تُقام أرقى الأمسيات هنا منذ عام 1866. تم إدراج قاعة Salle Empire في Hôtel de Paris Monte-Carlo في قائمة المعالم التاريخية، وهي تجسّد فن الحياة الرائع. وعلى غرار الأمير Rainier III، الذي احتفل بالذكرى السنوية الخامسة والعشرين لعهده هنا، يمكنك تنظيم مناسبتك في هذا المكان الفاخر.
تضيف الأوراق المذهّبة والستائر الحريرية من حرير ليونيه واللوحة الفنية المهيبة للرسام والنحات بول جان جيرفيه إلى روعة المكان. يُكمل فخامة القاعة طابق نصفي للأوركسترا، وشرفة تطل على ساحة الكازينو ومدخل من خارج الفندق.
يُضاف إلى ذلك خبرة طهاتنا الموهوبين الذين يقدّمون أشهى المأكولات من الدرجة الأولى. تبلغ مساحة القاعة حوالي 500 متر مربع، ويمكن تكييفها لاستيعاب جميع أنواع الفعاليات، حتى 336 ضيفاً لحفل عشاء على مقاعد، و464 ضيفاً لحفل استقبال كوكتيل.