Das Hotelgewerbe in Monaco
ist einer der aktivsten Akteure, wenn es um den Umweltschutz geht.
Seit der
Unterzeichnung der vom Verband der Hotelindustrien ins Leben gerufenen und von
allen Partnern im Jahr 2007 unterzeichneten Umweltcharta wurden in den Hoteleinrichtungen „Green
Teams“ gebildet, um konkrete Lösungen zu implementieren und zu entwickeln,
um den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren. Verbesserungsmöglichkeiten betreffen
insbesondere das Wassermanagement, die Energieeinsparung und das Recycling.
Das Engagement der Hotelbetriebe wird durch die von ihnen erreichten
Umweltzertifizierungen und Labels unterstrichen.
Bis heute sind mehr als 88 % der Hotels und Einrichtungen des Fürstentums
zertifiziert. Zu den wichtigsten Labeln zählen:L’hôtel a également signé l’engagement Mr Goodfish, pour le respect des ressources marines et la mise en valeur de poissons issus de la pêche durable.Der grüne Schlüssel: Méridien Beach Plaza, Métropole Monte-Carlo, Novotel Monte-Carlo.
Die Hotellerie
bekräftigte ihr Engagement an der Seite der Direktion für Tourismus und
Kongresse und der Energiewende-Mission, indem sie im März 2018 den Pakt für die
Energiewende unterzeichnete. Die beteiligten Hotels machen heute 97 % der
Zimmer des Fürstentums aus.
Hôtel de Paris 
Die
Monte-Carlo-SBM-Gruppe befolgt seit einigen Jahren einen ehrgeizigen Zertifizierungsprozess. Insbesondere
die Verleihung der Green Globe-Zertifizierung im März 2019. Das Gebäude
wurde im Rahmen der BREEAM (Zertifizierung für Bau- und Renovierungsprojekte,
die eine hohe Umweltqualität garantieren) vollständig renoviert.
Das Hotel gehört seit März 2018 zu den Unterzeichnern des Pakts für die
Energiewende und verpflichtet sich daher, entscheidenden Fragen im Zusammenhang
mit der Energiewende anzustellen, wie Abfallwirtschaft, Transportfragen und vor allem die Sensibilisierung der Kunden zu berücksichtigen.
Zur Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung hat die Monte-Carlo-SBM-Gruppe die
„Gourmet Box“ eingeführt, eine personalisierte Version der „Petite Boîte
Monégasque“, mit der der Kunde einen Teil seiner Mahlzeit mit nach Hause nehmen
kann.
Weitere Informationen zum Engagement der Gruppe
Hôtel Hermitage
Monte-Carlo
Im März
2019 wurde das Hotel Hermitage Monte Carlo mit dem Green-Globe-Zertifikat
ausgezeichnet. Im Bestreben, mehr biologische, saisonale und lokale
Lebensmittel zu verwenden, ist das Hotel unter der Leitung von Chef B. Witz und
der Einkaufsabteilung der MC-SBM-Gruppe eine Partnerschaft mit Terrae eingegangen, um auf der Anhöhe von Beausoleil einen Gemüsegarten
anzulegen. Das
Hotel beteiligt
sich an der Initiative „Mr
Goodfish“, die sich
für die Achtung der Meeresressourcen und die Aufzucht von Fisch in nachhaltigen Fischereien einsetzt.
Das Hotel gehört seit März 2018 zu den
Unterzeichnern des Pakts für die Energiewende und verpflichtet sich daher,
entscheidenden Fragen im Zusammenhang mit der Energiewende anzustellen, wie
Abfallwirtschaft, Transportfragen und vor allem die Sensibilisierung der Kunden
zu berücksichtigen.
Das Hotel hat auch die Verpflichtung Mr. Goodfish unterzeichnet, die sich für den Schutz der Meeresressourcen und die Verwendung von Fisch aus nachhaltigem Fischfang einsetzt.
In Sachen Lebensmittelverschwendung hat die Monte-Carlo SBM Group die „Gourmet
Box“ eingeführt, eine personalisierte Version der „Petite Boite Monegasque“.
Weitere Informationen zum Engagement der Gruppe
Hôtel Métropole
Monte-Carlo 
Die
„Green Attitude“ ist eine der Stärken des Hôtel Métropole. Das umweltfreundliche Hotels setzt sich gezielt
dafür ein seinen
ökologischen Fußabdruck zu reduzieren und die
Artenvielfalt zu erhalten. Das Métropole Monte-Carlo verfügt über die
Zertifizierungen „Grüner
Schlüssel“,
Eco Leader auf TripAdvisor und ist seit März 2018 Unterzeichner der Charta für
die Energiewende. Die
Restaurants des Hotels tragen das Label „Mr
Goodfish“ und bieten ausschließlich Fischprodukte aus nachhaltigem Fischfang an. Sie
verpflichten sich auch gegen Lebensmittelverschwendung, indem sie eine
personalisierte Version der „Petite Boite Monégasque“ anbieten.
Weitere Informationen zum Engagement des Métropole Monte-Carlo
Hôtel Monte-Carlo
Beach
Seit 2014 von Green
Globe zertifiziert, erhielt das Hotel im Jahr 2018 die prestigeträchtige „Green Globe
Gold-Standard-Zertifizierung“ als Anerkennung für das tägliche Engagement. Das
Hotel setzt sich für einen
sparsameren Umgang mit Energie- und Wasserressourcen, für eine gesündere und verantwortungsbewusstere Gastronomie sowie für die
Sensibilisierungs- und Solidaritätsaktionen in Zusammenarbeit mit mehreren
Vereinen ein. Zum Beispiel strebt das Hotel einen sparsamen
Energieverbrauch an und verwendet jetzt das Äquivalent seines Stromverbrauchs in erneuerbarer Energie. Als
Beitrag zum umweltschonenden Transportmittel verfügt der Monte-Carlo Beach über Elektroautos sowie über eine
private E-Bike-Station.
Zum
Monte-Carlo Beach gehört auch das Restaurant Elsa, ein Gourmetrestaurant, das
zu 100 % auf biologischen Anbau und Wildfang setzt und von Ecocert zertifiziert
wurde. Küchenchefin Mélanie Serre entwickelt eine „Küche des Herzens“, die dem
Produkt und der Harmonie von Aromen und Farben mit Großzügigkeit und
Bescheidenheit den Vorrang einräumt. Alle auf der Speisekarte des Elsa
angebotenen Produkte stammen aus biologischem Anbau und tragen das AB-Label.
Das Monte-Carlo Beach ist einer der Unterzeichner des Nationalen Pakts für die
Energiewende sowie des Labels „Restaurant engagé" für seine Restaurants Le Deck und Elsa“.
Um mehr über das Engagement der Monte-Carlo-SBM-Gruppe zu erfahren
Hôtel Fairmont Monte
Carlo 
Als Unterzeichner
des Nationalen Pakts für die Energiewende arbeitet das Fairmont Monte Carlo
täglich daran, Ressourcen zu sparen und seinen Energie-
und Wasserverbrauch zu
regulieren und Mülltrennung zu verbessern. Das Fairmont verfügt über 4 Wärmepumpen, die Energie erzeugen und das Hotel mit
Klimaanlage und Heizung versorgen,.
Es ist auch
Unterzeichner des Nationalen Pakts für die Energiewende und der von Fürst
Albert II. von Monaco ins Leben gerufenen „Holzcharta“.
Méridien Beach Plaza
Das Méridien Beach
Plaza trägt den „Grünen
Schlüssel“ und ist Unterzeichner des Nationalen Pakts für die Energiewende. Die
Einrichtung ist auch EcoPartner auf TripAdvisor.
Monte-Carlo Bay Hotel
& Resort
Wie das Monte-Carlo
Beach wurde auch das Monte-Carlo Bay & Resort 2018 mit dem „Green Globe Gold
Standard“ ausgezeichnet, nachdem es bereits seit
2014 „Green-Globe“-zertifiziert
ist.
Das Hotel hat es geschafft, seinen Energieverbrauch in nur acht Jahren um 30 % zu senken und setzt sein
Engagement für die Umwelt fort, indem es Servicequalität, Wettbewerbsfähigkeit
und Energieeffizienz in Einklang bringt. Das Monte-Carlo Bay & Resort
verfügt außerdem über eine Smart+Box, mit der der Energieverbrauch gemessen
werden kann. Darüber hinaus wurden im April 2019 Photovoltaikmodule in Betrieb
genommen. Anfang Mai weihte das Hotel in Zusammenarbeit mit SMEG das erste
Superladegerät für Elektrofahrzeuge im Fürstentum ein. Mit seiner Leistung von
160 kW kann es die Batterie eines Elektrofahrzeugs in nur 15 Minuten aufladen.
Nachhaltige Entwicklung ist auch in den Küchen des Hotels zu verzeichnen,
denn der Küchenchef Marcel Ravin, verwendet zur
Zubereitung der Speisen ausschließlich Obst und Gemüse aus dem 400 Quadratmeter großen Bio-Gemüsegarten des Hotels, der von Terrae verwaltet wird.
Gemeinsam mit „Mister Good Fish“ wurde eine Charta erstellt, die den Schutz der
maritimen Ressourcen mittels einer Liste garantieren soll, auf der alle empfohlenen Arten nach Jahreszeiten
aufgelistet sind.
Das Monte-Carlo Bay Hotel & Resort ist Unterzeichner des Nationalen Pakts
für die Energiewende und gehört zu den Eco Leadern von TripAdvisor.
Um mehr über das Engagement der Monte-Carlo-SBM-Gruppe zu erfahren
Hôtel Columbus
Nachhaltige
Entwicklung ist ein zentrales Anliegen des Hôtel Columbus.
Unterzeichner
des Nationalen Pakts für die Energiewende ist das Columbus Hotel seit 2012 auch
Ecowatt-Botschafter für die PACA-Region und verpflichtet sich daher seinen Stromverbrauch in Krisenzeiten
zu reduzieren.
Die Einrichtung ist an das SEAWERGIE-Netzwerk angeschlossen.
Dies ist eine Wärme- und
Kälteerzeugungsanlage, die einerseits an das Abfallverwertungszentrum und
andererseits an eine im Deich von Fontvieille integrierte unterirdische
Meerwasserpumpstation angeschlossen ist.
Das Hôtel Columbus ist auch auf der WAYAJ-Website geführt, auf der Einrichtungen
gefunden und gebucht werden können, die eine umfassende Umweltpolitik
betreiben. Darüber hinaus ist
das Hotel auch Eco Leader
auf TripAdvisor.
Um mehr über das Engagement des Hotels zu erfahren
Hôtel Novotel
Monte-Carlo 
Das Novotel Monte-Carlo wurde 2024 mit dem Gütesiegel "Clef Verte" ausgezeichnet und markiert damit sein Engagement für einen nachhaltigen Tourismus. Mit einem verantwortungsvollen Ansatz für Tourismus und Gastronomie hat das Hotel verschiedene Veränderungen vorgenommen, darunter die Einführung einer Umweltpolitik, ein verantwortungsvolles Abfallmanagement, die Reduzierung des Energie- und Wasserverbrauchs, die Verwendung verantwortungsvoller Produkte (insbesondere bei Lebensmittel nund Reinigungsprodukten) sowie die aktive Sensibilisierung von Gästen und Mitarbeitern.
Wenn Sie sich für ein mit dem Grünen Schlüssel zertifiziertes Hotel im Novotel Monte Carlo entscheiden, genießen Sie eine gesunde, natürliche Umgebung ohne Kompromisse bei Genuss und Komfort. Diese Initiative ermutigt Reisende, die dies wünschen, ihren eigenen Beitrag zu einem verantwortungsvolleren und umweltfreundlicheren Urlaub zu leisten.
Um mehr zu erfahren
Slider : © Manuel Vitali / Direction de la Communication