Las mejores veladas se celebran aquí desde 1866. Declarada monumento histórico, la Salle Empire del Hôtel de Paris Monte-Carlo es la expresión misma del gran arte de vivir. Al igual que el Príncipe Rainier III, que celebró aquí el 25 aniversario de su reinado, organice su evento en este marco de lujo.
Hojas doradas, cortinas de seda lionesa y un imponente lienzo del pintor y escultor Paul Jean Gervais contribuyen al esplendor del marco. Un entresuelo para una orquesta, una terraza abierta a la plaza del Casino y una entrada desde el exterior del Hotel completan la suntuosidad de la sala.
A ello se añade el saber hacer de nuestros talentosos chefs, que ofrecen una gastronomía de alto nivel. Con una superficie de casi 500 m², puede adaptarse para acoger eventos de todo tipo, hasta 336 invitados para una cena sentados y 464 para un cóctel.