É aqui que se realizam as noites mais elegantes desde 1866. Classificada como monumento histórico, a Sala Empire do Hôtel de Paris Monte-Carlo é a própria expressão da grande arte de viver. À semelhança do príncipe Rainier III, que ali celebrou o 25.º aniversário do seu reinado, organize o seu evento neste cenário luxuoso.
Folheado a ouro, cortinas de seda de Lyon e uma imponente tela do pintor e escultor Paul Jean Gervais caracterizam o esplendor do local. Um mezanino para a orquestra, uma esplanada com vista para a Praça do Casino e uma entrada a partir do exterior do Hotel completam a suntuosidade do salão.
A isto junta-se o saber-fazer dos nossos talentosos chefs, que oferecem uma gastronomia de alto nível. Versátil, a sua área de cerca de 500 m² pode acolher eventos de todos os tipos, até 336 convidados num jantar à mesa e 464 pessoas num cocktail.