酒店行业协会于2007年创立了《环境宪章》并与所有合作伙伴签署了文件，从此“绿色团队”在各酒店内组建而成，旨在制定和落实具体的解决方案，减少行业对生态环境的冲击。其主要改善领域涉及水管理、节能和循环利用。
酒店业界的环保承诺获得了环境认证和相应标志。
迄今为止，公国内超过88％的酒店客房均经认证，以下为主要标志：
酒店业界于2018年3月签署了《能源转型协约》，以此重申与旅游与会议局、能源转型特派团的共同承诺。迄今为止，签署协约的所有酒店客房占整个公国的97％之多。
蒙特卡罗巴黎酒店 (Hôtel de Paris Monte-Carlo) 
多年来，蒙特卡罗SBM集团致力于志向宏远的认证行动。2019年3月获得绿色环球认证（Green Globe）。该建筑按“BREEAM”认证（保证优质环境的建设与翻新项目认证）标准进行了全面翻新。
该酒店自2018年3月以来成为《能源转型协约》的签约成员，它为此承诺将对能源转型的关键问题进行思考，即：垃圾管理、交通问题及最首要的客户承责。酒店还签署了Goodfish先生承诺书，以尊重海洋资源并提升可持续捕捞鱼类的价值。
针对食物浪费，蒙特卡罗SBM集团采纳了“美食盒”方案，这是一种小巧且个性化的摩纳哥饭盒，可让顾客把部分食物带回家。
在您入住期间，赫米塔日/巴黎酒店为您提供机会在蒙特卡罗 Thermes Marins 享受保健和水疗体验，酒店致力于可持续发展，并在四年前获得 Green Globe 认证。
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蒙特卡罗赫米塔日酒店 (Hôtel Hermitage
Monte-Carlo)
2019年3月，蒙特卡罗赫米塔日酒店（Hermitage）获得绿色环球认证（Green Globe）。为使用更多本地的有机、时令食材，酒店在 B. Witz 厨师长和摩纳哥SBM集团采购部的推动下，与“摩纳哥之地”（Terrae）发展合作伙伴关系，在 Beausoleil 高地上开辟菜园。
赫米塔日酒店签署了“Goodfish先生”承诺，旨在尊重海洋资源并提升可持续捕捞鱼类的价值。
该酒店自2018年3月以来成为《能源转型协约》的签约成员，它为此承诺将对能源转型的关键问题进行思考，即：垃圾管理、交通问题及最首要的客户承责。
为防止食物浪费，蒙特卡罗SBM集团采用了小巧且个性化的摩纳哥“美食盒”方案。
在您入住期间，赫米塔日/巴黎酒店为您提供机会在蒙特卡罗 Thermes Marins 享受保健和水疗体验，酒店致力于可持续发展，并在四年前获得 Green Globe 认证。
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蒙特卡罗大都会酒店 (Hôtel Métropole
Monte-Carlo) 
“绿色态度”是大都会酒店的优势之一，这家环保型酒店注重降低酒店对环境的冲击，以保护生物多样性。
大都会酒店获得“绿钥匙（Green Key）”认证和 TripAdvisor 网站的“环保领军者（Ecoleader）”标志，并于2018年3月签署了《能源转型协约》。
酒店餐厅均获“Goodfish先生”标志，并承诺仅提供可持续捕捞的海产品。他们还承诺采用小巧且个性化的摩纳哥饭盒，抵制食物浪费。
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蒙特卡罗海滩酒店 (Hôtel Monte-Carlo
Beach)
自2014年获得“绿色环球（Green Globe）”认证后，该酒店以各项努力行动，即能源和水资源的日常勤俭管理、更健康承责的烹饪美食、对社团的关注及与之团结协作，于2018年再获著名的“绿色环球黄金标准（Green Globe Gold Standard）”认证。
例如，酒店以低能耗为目标，并购买与其电能消费等量的可再生能源。在清洁交通方面，蒙特卡罗海滩酒店设有电动车及电动自行车专用站。
蒙特卡罗海滩酒店的 Elsa 餐厅是美食餐厅。其主厨梅兰妮·塞尔开发出“心仪厨房”理念（cuisine au cœur），注重产品质量、口味和色彩的谐和搭配，大气而不张扬。
蒙特卡罗海滩酒店为其 Deck 和 Elsa 餐厅成为《国家能源转型协约》及“承责餐厅”标签的缔约方。
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蒙特卡罗费尔蒙酒店 (Hôtel Fairmont Monte
Carlo) 
作为国家《能源转型协约》的签约方，蒙特卡罗费尔蒙酒店每天致力于资源保护，及对能源（费尔蒙酒店拥有四个热能泵，为酒店提供空调和暖气）、用水和分拣作业的优化管理。
费尔蒙酒店既是国家《能源转型协约》的签约成员，也是摩纳哥阿尔贝二世亲王基金会推行的《树木宪章》的签署方。
艾美海滨广场酒店 (Méridien Beach Plaza)
艾美海滨广场酒店获得“绿钥匙（Green Key）”认证，是国家《能源转型协约》的签约成员。酒店还是Trip Advisor 网站的“环保合作伙伴”。
蒙特卡罗海湾度假酒店 (Monte-Carlo Bay Hotel
& Resort)
与蒙特卡罗海滩酒店一样，蒙特卡罗海湾度假酒店自2014年获得“绿色环球（Green Globe）”认证后，于2018年再获“绿色环球标准（Green Globe Standard）”认证。
酒店在短短八年内实现了减少30％能耗的壮举，并通过对服务质量、竞争力和能源控制的协调，继续致力于环保行动。蒙特卡罗海湾度假酒店还配备了Smart + 机匣，以测量其能耗。此外，光伏电池板于2019年4月投入使用。五月初，酒店还与SMEG公司联手合作，推出了公国首款电动车超级充电器。以其160kW功率，充电器仅在15分钟内即可为其电动车充电。
因厨师长马塞尔∙哈文（Marcel Ravin）的功劳，酒店厨房也投入可持续发展：他备餐所用的水果、蔬菜和植物等食材，均来自酒店400平方米的有机菜园，菜园由“摩纳哥之地（Terrae）”负责管理。
酒店还与“Good Fish先生”结下盟约，通过推荐应季物种清单，体现对海洋资源的尊重。
蒙特卡罗海湾度假酒店是国家《能源转型协约》的签约成员，也是TripAdvisor网站的“环保领军者（Ecoleader）”。
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哥伦布酒店 (Hôtel Columbus)
可持续发展是酒店的关注核心之一。
是国家《能源转型协约》的签约方。酒店自2012年起成为普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区“Ecowatt”代言人，并承诺在电能消费高峰期预警时减少电能消耗。
该酒店与冷热生产厂SEAWERGIE联网，该厂既与废品回收中心相连接，又连通一座嵌入芳特维耶（Fontvieille）堤坝的地下海水泵站。
哥伦布酒店被列入WAYAJ网站，这是第一个为已制定环境政策的各大酒店而创建的查看及预订应用程序。该酒店也是 TripAdvisor 网站的“环保领军者（Ecoleader）”。
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蒙特卡罗诺富特酒店 (Hôtel Novotel
Monte-Carlo) 
蒙特卡罗诺富特酒店于2024年荣获“绿钥匙”标签（Clef Verte），标志着其对可持续旅游业的承诺。通过对旅游和餐饮的承责思路，酒店做出改观，包括建立环境政策、废品承责管理、减少能源和水消耗、使用承责产品（特别是食品和保养），以及积极提高顾客和员工意识。
选择蒙特卡罗诺富特酒店，一家“绿钥匙”认证酒店，意味着您将受益于健康、自然的环境，同时在愉悦和舒适方面不做妥协。这一倡议鼓励有意愿的旅行者为更加承责环保的假期做出自己的贡献。
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